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柚苷的介绍

作者:admin   添加时间:2018-11-14 14:41:19   浏览:

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一、应用

1. 生物药品

大量研究表明柚苷具有抗氧化,抗炎症和抗癌作用,可影响消化道酶的活性,作为补充剂,可以增强其它药物疗效,是一种有潜力的生物活性成分。

2、食品和日化

柚苷可加氢还原成柚苷二氢查耳酮,是一种无热量的新型甜味剂,主要用于胶姆糖、凉果和陈皮蜜饯、啤酒、果汁饮料和功能性饮料中。也可用作牙膏等日化产品的甜味剂

二、性质

柚苷的英文名Naringin,或Flavanone-7-O-glycosideNaringenin 7-O-neohesperidoside; 分子式CHO;分子量580.539 g/mol;化学结构是如上图;熔点83°C。高纯度的柚苷是一种白色至淡黄色粉末。是一种存在于植物材料中的类黄酮天然成分。芸香科柑橘属的柚类植物果实中富含柚苷,幼果中柚苷含量高达20%以上(干重计)。柚苷可溶于水(在 40 °C条件下溶解度 1 mg/mL),味苦,苦味 值20mg/kg

三、安全性

1.  收录于我国食品添加剂使用标准(GB2760-2011)(#N222,天然食品香料),可在食品领域广泛使用;

2.  被美国食品药品监督管理局(FDA)将其例入公认安全物质(GRAS

3.  被美国信用香料与提取物制造者协会(FEMA)列入公认安全物质(GRAS)(#2679);

4.  列入日本现有天然食品添加剂名单(#313)。

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标签: 木子金柚  

木子金柚  

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